Unsere
Speisekarte
Jotin's Steakhouse Bestseller
Vorspeisenplatte (für 2 Personen)
32
Tomaten Bruschetta serviert auf Ciabatta, feiner Serrano-Schinken, gebratene Garnelen in Knoblauchöl, mit Meersalz verfeinerte Pimentos, aromatische Chorizo und überbackener Ziegenkäse mit Honig.
PREMIUM RIB-EYE STEAK
250g 43
Ein Premium Steak vom schottischen Weiderind inTop-Dry-Aged-Qualität. 21 Tage am Knochen gereiftSo entsteht intensiver Geschmack mit festem Biss.
Beliebt
Trüffelpasta „Daughter’s Favorite“
27,5
21,5
Linguine in cremiger Trüffelsauce, verfeinert mit Parmesan, aromatischem Trüffelöl und gehobeltem Trüffel.
Mittagskarte
in St.Georg täglich von 11:30 bis 17:00 Uhr
in Wentorf täglich von 11:30 bis 15:00 Uhr
Salat
Gemischter Salat
8,5
Blattsalat mit Cherrytomaten, Paprika, Mais, Gurken, Karotten und Dijonsenfdressing.
Ziegenkäse Salat
10,5
Blattsalat mit gratiniertem Ziegenkäse, Weintrauben, Walnüssen und Dijonsenfdressing.
Hähnchenbrustsalat
11,5
Blattsalat, Hähnchenbrust, Cherrytomaten, Apfel und Dijonsenfdressing.
Suppe
Tomatencremesuppe
6,5
Cremige und leicht pikante Tomatensuppe nach Art des Hauses.
Kartoffel-Trüffelsuppe
7,5
Cremige Kartoffelsuppe mit Trüffel verfeinert.
Burger
Wir servieren zu unseren Burgern je nach Wunsch eine zusätzliche Beilage aufs Haus. Unsere Beilagenauswahl finden sie am Ende des Mittagstisch-Angebotes.
Jotin's Steakhouse Burger
13,5
200g Black Angus Beef, Burgersauce, Champignons, Tomaten, Salat und Zwiebeln.
Avocado Burger (Vegan)
13,5
200g pflanzliches Patty aus schwarzen Bohnen mit hausgemachter Limetten-Avocado-Creme, Rucola, Tomaten und gegrillter Zucchini.
Schnitzel
Wir servieren zu unseren Schnitzeln je nach Wunsch eine zusätzliche Beilage aufs Haus. Unsere Beilagenauswahl finden sie am Ende des Mittagstisch-Angebotes.
Wiener Schnitzel
18,5
Kalbsschnitzel mit Wildpreiselbeeren
Schweineschnitzel
12,5
Schnitzel vom Schweinerücken mit Champignonrahmsauce.
Pfannengerichte
Wir servieren zu unseren Pfannengerichten je nach Wunsch eine zusätzliche Beilage aufs Haus. Unsere Beilagenauswahl finden sie am Ende des Mittagstisch-Angebotes.
Gemüsepfanne
10,5
Gebratenes Gemüse mit Tomatensalsa, dazu Röstbrot und eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm.
Hähnchen-Curry-Pfanne
11,5
Hähnchenbruststreifen, gebratenes Gemüse in Currysauce, serviert mit Basmatireis.
Jotin's Steakhouse Pfanne
11,5
Rindfleischstreifen in Pfefferrahmsauce mit frischen Champignons,
Zwiebeln und Paprika serviert mit Basmatireis.
Zwiebeln und Paprika serviert mit Basmatireis.
Fleischgerichte
Wir servieren zu unseren Fleischgerichten je nach Wunsch eine zusätzliche Beilage aufs Haus. Unsere Beilagenauswahl finden sie am Ende des Mittagstisch-Angebotes.
Hähnchenbrustfilet 160g
11,5
Saftiges Hähnchenbrustfilet
Schweinemedaillon 180g
12,5
Medaillons vom Schweinerücken
Rindermedaillons 180g
13,5
Rindermedaillons aus der Hüfte
Putenbrustmedaillons 200g
12,5
Zarte Medaillons aus der Putenbrust, serviert mit Sauce Béarnaise.
Grillteller 300g
17,5
Zartes Rindermedaillon, saftiges Schweinerückensteak und
Hähnchenbrustfilet, serviert mit einer aromatischen Pfefferrahmsauce. Perfekt für alle, die sich nicht entscheiden können – einfach alles genießen!
Hähnchenbrustfilet, serviert mit einer aromatischen Pfefferrahmsauce. Perfekt für alle, die sich nicht entscheiden können – einfach alles genießen!
Fischgerichte
Wir servieren zu unseren Fischgerichten je nach Wunsch eine zusätzliche Beilage aufs Haus. Unsere Beilagenauswahl finden sie am Ende des Mittagstisch-Angebotes.
Thunfisch-Steak
18,5
Rosa gegrilltes Thunfischfilet mit Knoblauch und Cherrytomaten.
Lachsfilet
12,5
Knusprig gebratenes Lachsfilet mit Safransauce.
Nudelgerichte
Gemüsepasta
10
Mediterrane Tomatensauce und Parmesan
mit Hähnchenbruststreifen +3
mit Rindfleischstreifen +4
mit Hähnchenbruststreifen +3
mit Rindfleischstreifen +4
Trüffelpasta
10,5
Penne mit Trüffelsauce, Parmesan und Trüffelöl
mit Rindfleischstreifen +4
mit Rindfleischstreifen +4
Spaghetti mit Garnelen
16,5
Cherrytomaten und frischem Knoblauch.
Argentinische Black Angus Steaks vom Lavasteingrill
Sie wählen den Grillgrad und wir grillen Ihr Steak genau auf den Punkt. Genießen Sie ein perfekt gegrilltes Steak!
Wir servieren zu unseren Steaks je nach Wunsch eine zusätzliche Beilage aufs Haus. Unsere Beilagenauswahl finden sie am Ende des Mittagstisch-Angebotes.
FILETSTEAK
Das edelste Stück
aus der Rinderlende
aus der Rinderlende
200g 22,5
RUMPSTEAK
Aus dem Roastbeef geschnitten,
mit typischem Fettrand und
kräftigem Geschmack
mit typischem Fettrand und
kräftigem Geschmack
250g 19,5
RIB-EYE-STEAK
Das saftige Stück aus der
Hochrippe
Hochrippe
250g 20,5
HÜFTSTEAK
Fein marmoriert und herzhaft
im Geschmack
im Geschmack
200g 16,5
Beilagen und Saucen
Mediterranes Gemüse
Grüne Bohnen
Basmatireis
Kleine Salatbeilage
Knoblauchbrot
Klassiker Frites
Rosmarinkartoffeln
Ofenkartoffel mit Sauerrahm
4
4
4
4
2
4
4
4
Pfefferrahmsauce
Champignonsauce
Sauce Béarnaise
Dijonsenfsauce
Kräuterbutter*
Sweet Salsa
Trüffelmayo
Chilimayo
2
2
2
2
2
2
2
2
Abendkarte
Tatar
Rinterfilet Tatar - 100g
15,5
Herzhaftes Rindertatar mit Kapern und Eigelb.
Thunfisch Tatar 100g
15,5
Feine Thunfischwürfel, mariniert mit frischen Kräutern und Sesam.
Mango-Avocado Tatar
14,5
Mit gegrillten Riesengarnelen
Vorspeiseplatte
Special
Der perfekte Start für Zwei
42,5
32
Eine köstliche Auswahl bewehrter Spezialitäten: Tomaten Bruschetta serviert auf Ciabatta, feiner Serrano-Schinken, gebratene Garnelen in Knoblauchöl, mit Meersalz verfeinerte Pimentos, aromatische Chorizo und überbackener Ziegenkäse mit Honig.
Der perfekte Start in den Abend zum Teilen und Genießen.
Der perfekte Start in den Abend zum Teilen und Genießen.
Vorspeisen
Cremige Burrata
14,5
Cherrytomaten, Olienöl, Balsamico-Creme und serviert mit Ciabatta.
Serrano Schinken
16,5
Luftgetrockneter Serrano Schinken (Gran Reserva), mind. 18 Monate gereift.
Überbackener Ziegenkäse
11,5
Ziegenkäse mit Honig, Rosmarin und Walnüssen
Black Tiger Riesengarnelen
21,5
Gebratene Garnelen kleingeschnitten, in Knoblauch-Öl leicht pikant, mit Petersilie.
Carpaccio mit frischem Trüffel
19,5
Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch, Rucola, Parmesanund Trüffelcreme, verfeinert mit gehobeltem Trüffel.
Suppe
Kartoffel-Trüffelsuppe
9,5
Kartoffel-Trüffelsuppe
Tomatencremesuppe
8
Cremige und leicht pikante Tomatensuppe nach Art des Hauses.
Salate
Gemischter Salat
10,5
Blattsalat mit Cherrytomaten, Paprika, Mais, Gurken, Karotten und Dijonsenfdressing.
Salat mit Ziegenkäse
12,5
Blattsalat mit gratiniertem Ziegenkäse, Weintrauben, Walnüssen und Dijonsenfdressing.
Hähnchenbrustsalat
16,5
Blattsalat, Hähnchenbrust, Cherrytomaten, Apfelstücke und Dijonsenfdressing.
Blattsalat mit Lammfilet
21,5
Neuseeländisches Lammfilet auf Blattsalat mit Schafskäse und Balsamicodressing.
Burger
Ken’s Goat Burger
16,5
200g Black Angus Beef mit Feigensenfsoße,knusprigem Bacon, Rucola und überbackenem Ziegenkäse.
Jotin's Steakhouse Burger
14,5
200g Black Angus Beef mit Burgersauce, Champignons, Tomaten, Salat und Zwiebeln.
Avocado Burger (vegan)
14,5
200g pflanzliches Patty aus schwarzen Bohnen mit hausgemachterLimetten-Avocado-Creme, Rucola, Tomaten und gegrillter Zucchini.
Schnitzel
Wiener Schnitzel
24,5
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Wildpreiselbeeren.
Schweineschnitzel
19,5
Schnitzel vom Schweinerücken mit Champignonrahmsauce
Pfannengerichte
Jotin’s Pfefferpfanne
21,5
Zwei zarte Rindermedaillons (160g) in einer cremigen Pfefferrahmsauce,verfeinert mit frischen Champignons, Zwiebeln und Paprika, serviert mit Basmatireis.
Hähnchen-Curry-Pfanne
19,5
Zarte Hähnchenbrust mit gebratenem Gemüsein einer cremigen Currysauce, serviert mit Basmatireis
Gemüsepfanne
17,5
Gebratenes Gemüse in würziger Tomatensalsa, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und knusprigemRöstbrot.
Premium Steaks
Unsere Premium Steaks stammen von ausgewählten Rinderfarmen aus den bestenRegionen der Welt. Die Tiere wachsen freilebend auf weitläufigen Weiden auf undgenießen eine natürliche Ernährung aus frischen Gräsern und hochwertigem Getreide.
Auf den Einsatz von Chemie, künstlichen Zusätzen oder Wachstumsförderern wirdgarantiert verzichtet. Diese artgerechte Haltung und sorgfältige Aufzucht spiegelt sichin der außergewöhnlichen Qualität und dem einzigartigen Geschmack unserer Steakswider.
Freuen Sie sich auf zartes Fleisch, intensiven Eigengeschmack undunvergleichliche Genussmomente. Das ist Qualität, die man schmeckt!
PREMIUM RUMPSTEAK
Dieses USA Rumpsteak vom Black Angus ist ein Klassiker in Premium-Qualität! Durch den typischen Fettrand bleibt es saftig, hat einen festen Biss und einen intensiven Eigengeschmack.
250g
350g
450g
350g
450g
42
56
72
56
72
PREMIUM RIB-EYE STEAK
Ein Premium Steak vom schottischen Weiderind inTop-Dry-Aged-Qualität. 21 Tage am Knochen gereiftSo entsteht intensiver Geschmack mit festem Biss.
250g
350g
450g
350g
450g
43
57
74
57
74
PREMIUM T-BONE STEAK
Aus Irland in Premium-Dry-Aged-Qualität.
Dieses Steak vereint das zarte, magere Fleisch des Filets mit dem kräftigen Geschmack und bissfesten Fleisch des Roastbeefs.
Dieses Steak vereint das zarte, magere Fleisch des Filets mit dem kräftigen Geschmack und bissfesten Fleisch des Roastbeefs.
600- 700g
62
PREMIUM TOMAHAWK STEAK
Das Tomahawk sieht mit seinem kompletten Rippenknochen spektakulär aus, sein Geschmack ist einzigartig und sehr intensiv! Stellt sich die Frage, teilen oder allein genießen?
1000-1200g
89
Premium
JAPANISCHES PREMIUM
WAGYU ROASTBEEF A5
250g - 149
Roastbeef vom Wagyu zählt zu den edelsten Fleischgenüssen der Welt. Ursprünglich aus Japan stammend, überzeugt es durch seine unverwechselbare Marmorierung und butterzarte Konsistenz. Das Zusammenspiel aus intensivem Eigengeschmack und außergewöhnlicher Saftigkeit macht dieses Roastbeef zu einem Highlight für alle Steakliebhaber, die das Besondere schätzen!
SURFER STYLE UPGRADE
Verleihen Sie Ihrem Steak das gewisse Etwas mit unserem Surfer Style! Ihr ausgewähltes Steak wird mit 200g Black Tiger Riesengarnelen veredelt. Saftig,aromatisch und perfekt abgestimmt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
+15
Klassische Steaks
Die besten Farmer aus Argentinien liefern uns Rindfleisch von Weiderindern, die in natürlicher Umgebung aufwachsen. Das Ergebnis: saftig, aromatisch und von höchster Qualität
FILETSTEAK
Der Klassiker aus Argentinien. Zartester und zugleich wertvollster Teil vom Rind.
200g - 32
300g - 45
400g - 58
300g - 45
400g - 58
RUMPSTEAK
Aus dem Roastbeef geschnitten, mit typischem Fettrand und kräftigem Geschmack.
250g - 28
350g - 38
450g - 49
350g - 38
450g - 49
RIB-EYE STEAK
Das saftige Stück aus dem vorderen Teil der Hochrippe, mit ausgeprägter Marmorierung und intensiven Geschmack aus Argentinien.
250g - 30,5
350g - 42
450g - 54
350g - 42
450g - 54
T-BONE STEAK
Zwei in Einem. Beste Qualität aus Argentinien!
Auf der einen Seite saftiges Roastbeef, auf der anderen Seitezartes Filet. Gemeinsam vereint am T-Knochen.
Auf der einen Seite saftiges Roastbeef, auf der anderen Seitezartes Filet. Gemeinsam vereint am T-Knochen.
500g - 42,5
Beilagen und Saucen
Mediterranes Gemüse
Grüne Bohnen
Blattspinat
Champignons
Kleine Salatbeilage
Knoblauchbrot
Trüffel Premium Frites
Klassiker Frites
Süßkartoffel Frites
Rosmarinkartoffeln
Ofenkartoffel mit Sauerrahm
6
6
6
6
6
2,5
8
6
7
6
5
Pfefferrahmsauce
Champignonsauce
Sauce Béarnaise
Dijonsenfsauce
Kräuterbutter
Chimichurri
Sweet Salsa*
Trüffelmayo
Chillimayo
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Fleischgerichte
Hähnchenbrustfilet 220g
15,5
Zartes, saftiges Hähnchenbrustfilet,serviert mit einer cremigen Pfefferrahmsauce.
Putenbruststeak 220g
19,5
Saftig gegrilltes Putenbruststeak – zart & fettarm.Perfekt gewürzt und auf den Punkt gegart, serviert mit Sauce Béarnaise
Hüftsteak 180g
19,5
Aus der Hüfte, dezent mariniert, mit aromatischen Kräutern.
Schweinefilet 200g
18,5
Zartes Schweinefilet, saftig gegrillt und serviert mit Champignonrahmsoße.
Lammfilet 230g
23,5
Das beste vom neuseeländisches Lammfilet,serviert mit einer feinen Dijonsenfsauce für ein harmonisches Aroma
Grillteller - 300g
24,5
Zartes Rindermedaillon, saftiges Schweinerückensteak undHähnchenbrustfilet, serviert mit einer aromatischen Pfefferrahmsauce.Perfekt für alle, die sich nicht entscheiden können – einfach alles genießen!
Fischgerichte
Thunfisch-Steak
24,5
Rosa gegrilltes Thunfischfilet mit Knoblauch, Cherrytomaten und Riesengarnele.
Lachsfilet
17,5
Gebratenes Lachsfilet mit Safransauce und Riesengarnele.
Spaghetti mit Garnelen (5 Stück)
24
Spaghetti mit Black Tiger Garnelen, Cherrytomaten und frischem Knoblauch.
Pasta
Beliebt
Trüffelpasta „Daughter’s Favorite“
27,5
21,5
Linguine in cremiger Trüffelsauce, verfeinert mit Parmesan, aromatischem Trüffelöl und gehobeltem Trüffel.
Dessert
Panna Cotta
7,00 €
Obst der Saison mit Panna Cotta
Warmer Apfelstrudel
7,00 €
Frisch aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis
New York Cheesecake
8,50 €
Cremiger Cheesecake mit heißen Himbeeren
Warmes Schoko Malheur
11,00 €
Schokokuchen mit zartschmelzendem Kern und Vanilleeis
Champagner mit Sorbet
7,50 €
1 Kugel Zitronen Sorbet mit Champagner oder
1 Kugel Rosen Pfirsich mit Champagner
1 Kugel Rosen Pfirsich mit Champagner
Baileys mit Eis
7,50 €
Baileys Irish Cream serviert mit 1 Kugel Vanilleeis
Dessert Überraschung
21,00 €
Überraschungsplatte für 2 Personen
1 Kugel Sorbet
4,50 €
Zitrone
Mango
Cassis
Mango
Cassis
Weine
Rotwein
Baron de Ley, Baron De Ley Reserva.
Spanien / Rebsorte:Tempranillo
Der Baron De Ley Reserva ist ein mächtiger Tempranillo aus Rioja. Er begeistert nicht nur mit seinem intensiven Rubinrot, sondern auch mit seinem kraftvollen Charakter. In der Nase vermählen sich komplexe Aromen von Früchten mit den Spuren des Holzausbaus (vor allem Kokos und Toffee). Im Mund vermittelt er viel Volumen und Fülle mit einem langanhaltenden, harmonischen Finale, das an Noten von roten Früchten erinnert. Ein ganz besonderer Spanier mit großem Potenzial!
"Goyenechea" Cabernet Sauvignon
Argentinien, trocken
Ein feiner, voller Rotwein mit Aromen von Beeren und leicht pflaumigen Nuancen.
"Goyenechea" Malbec
Argentinien, trocken
Pflaumenrote Farbe, delikate Nase nach trockenen Früchten, Walnuss und leicht würzig, wunderbar kombiniert mit leicht rauchigem Holzton. Leicht und fruchtig mit wenigen Tanninen und einem schönen Brombeeraroma.
Marqués de Cáceres Crianza
Spanien, trocken
Ins Glas strömt der Wein in einem sehr eleganten Rubinrot mit violettem Schimmer. Dabei duftet es herrlich nach Aromen von vielerlei roten Früchten und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Marqués de Cáceres Crianza sehr harmonisch und geschmackvoll mit einer frisch-fruchtigen Struktur und weichem Tannin.
"Carmen" Merlot
Chile, trocken
Himbeerfarben erinnert der Merlot an Kirsche mit intensiven Aromen von Karamell, Kaffee und Schokolade Sanfte Tannine und langer Abgang
Primitivo di Manduria DOC "Grande Corterosso"
italien, trocken
Manduria am lonischen Meer gelegen, steht für die Hochwertigste und ausdrucksvollsten Primitivos Apuliens. Kräftig, vollmunding und komplex mit intensiven Aromen von reifen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Weich mit angenehmer Tannin-Struktur
Montepulciano d'Abruzzo "Costa al Sole"
Italien, trocken
Itensive, rubinrote Farbe. Ausdrucksvolle Aromen von Blumen und getrockneten Früchten in der Nase. Am Gaumen weich und sanft, fruchtbetont mit runden Tanninen.
"Bons Ventos" Vinho Regional Lisboa
Portugal. halbtrocken
Äußert aromatisch mit Noten von reifen schwarzen und roten Beeren. im Gaumen fett und reichhaltig, fein ausbalanciert zwischen Holznoten und Säure Im Finale dominieren feine Tannine und pfeffrige, ölige Aromen.
Las Chanas
Tempranillo, Garnacha, Malvasía Spanien, lieblich
Seidenweicher, geschmeidiger, halbsüßer Rotwein, der allen Geschmacksnerven schmeichelt.
Backsberg Pinotage
Südafrika, trocken
In der Farbe veilchenblau bis purpur, im Duft zeigen sich Beeren, Bananen, Leder und Karamell. Der Geschmack ist fruchtig mit Nuancen wilden Kräutern.
"Carmen" Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Chile, 85% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Merlot, trocken
Reich, konzentriert und komplex. Dieser Wein verbindet beeindruckend wilde Schwarzkirschen und schwarze Johannisbeeren mit Nuancen von Minze, Tabak und Gewürzen. Reif und großzügig im Gaumen spürt man zunächst die volle, weiche Frucht, seine Macht und entdeckt dann Zartbitterschokolade, Zigarrenkiste und fein strukturierte Tannine.
"Carmen" Reservado Carmenère
Chile, 80% Carmenère, 20% Cabernet Sauvignon, trocken
Dunkle, rubinrote Farbe. Ein reicher aber feiner Wein mit viel reifer Frucht und Würznoten. Intensives Aroma von wilden Schwarzkirschen, gefolgt von Lorbeer, Gewürznelken, schwarzer Schokolade und Olivengeschmack.
"Goyenechea" Quinta Generacion Malbec
Argentinien, trocken
Wunderbare, rubinrote Farbe, mit lebhaften Anklängen von hellen, violetten Tönen. Am Gaumen komplex mit vielfältigen Aromen: Früchte, Beeren und Würznoten werden wunderbar ergänzt von Rauchnoten, Andeutungen von Kaffee, Vanille. Voller Körper mit weichen Tanninen, insgesamt bemerkenswert ausbalanciert.
AN/2 Anima Negra
Callet, Manto Negro, Cabernet Körperreicher, Spanien - Mallorca, trocken
dichter und vielschichtiger Malbec mit ausdrucksvoller Frucht. Aromen von Feigen, Rosinen und Pflaumen. Leichte Andeutungen von Kakao und Vanille runden das Bouquet ab. Sein helles Granatrot fällt sofort ins Auge. Aromen von Kirschen, Zartbitterschokolade, Feigen und eine leichte balsamische Note
Luis Canas Reserva de la familia
Spanien, trocken, Tempranillo, Cabernet
Tiefes Rubinrot mit einem üppigen Bukett roter Beeren, Kräuter, dunklem Kernobst und einer pikanten Trüffelnote. Schöne Balance reifer Tanninen und eleganter Frucht. Weich mit gut eingebundenen Tanninen.
12 Volts Mallorca
Spanien, Callet-Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, trocken
Schon das ungewöhnliche Etikett dieses neuen Weines aus Mallorca zieht die Aufmerksamkeit magisch an. Der 12 Volts ist ein kraftvoller und ausdrucksstarker Allltagsbegleiter. Das intensive Bouquet, zeigt Aromen von schwarzen Beeren, balsamischen Noten, Gewürzen, Lakritze und ein Hauch Bitterschokolade.
Brunello di Montalcino DOCg "Tenunta Caparzo"
Italien, trocken
Granatroter, intensiv leuchtender Wein mit leichten Orangetönen. Kraftvolles, intensives und variantenreiches Bouquet, das an Waldfrüchte erinnert. Trockerner, körperreicher, harmonischer Rotwein der feinen, aber gleichzeitig würdevollen Duft verbreitet
Chianti classico "Millennio" Gran Selezione DOCG "Castello di Cacchiano"
Italien, trocken - Rebsorte: 100% Sangiovese
Dieser Rotwein besticht durch seine intensive Fruchtigkeit mit eleganten Noten von Cassis und reifen Wildkirschen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und vielschichtig, mit einer harmonischen Balance zwischen feiner Säure und einer samtigen Tanninstruktur. Der lange Abgang wird von subtilen Holznoten und einem Hauch von Gewürzen begleitet, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
Château Camensac Haut-Médoc 5ième Grand Cru Classé AOC
Italien, trocken - Rebsorte: 100% Sangiovese Rebsorte: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Herstellung: Nach der schonenden Ernte werden die Trauben sanft gepresst. Nach einer mehrtägigen Mazerationszeit wird der Most auf Edelstahltanks gepumpt. Hier erfolgt die Fermentation bei kontrollierten Temperaturen. Der Jungwein wird im Anschluss in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche gelagert und reift in diesen für 15 bis 18 Monate. 40% der Fässer werden jedes Jahr durch neue und unbenutzte ersetzt.
Château Prieuré-Lichine Margaux 4ième Grand Cru Classé AOC
Frankreich, trocken Rebsorte: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot
Herstellung: Das Terroir des Château wurde von Alexis Lichine erweitert und setzt sich primär aus Pyrenäenkiesel und Günzkiesel zusammen. Die Ernte findet in der Regel im September statt. Die Trauben werden in kleinen Kisten zum Weinkeller transportiert, wo sie in zwei Schritten sortiert werden. Zunächst auf einem Rütteltisch mit optischen Sensoren und im Anschluss von Mitarbeitern der Kellerei. Nach einer Kaltmazeration von 3 Tagen wird der Most vinifiziert. Bei kontrollierten Temperaturen erfolgt die alkoholische Gärung auf Edelstahltanks. Der Jungwein wird für 25 bis 30 Tage auf den Tanks fermentiert und täglich drei bis vier Mal umgepumpt. Zur Reifung wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche gefüllt und für 18 Monate gelagert. 50% der Fässer werden jedes Jahr erstmalig eingesetzt, die andere Hälfte ist ein Jahr alt.
Weissweine
Grauer Burgunder "Karl Pfaffmann"
Pfalz, Trocken
Fruchtig-frisch mit Zitrusaromen und Noten von saftigen grünen und gelben
Äpfeln, ergänzt durch einen feinen, typisch burgundischen Charakter.
Äpfeln, ergänzt durch einen feinen, typisch burgundischen Charakter.
Riesling "Herxheimer Honigsack" QbA
Deuschland , halbtrocken
Gute Balance zwischen Säure und Süße, süffig
Weißburgunder "Eichstetter Herrenbuck" Kabinett
Deutschland Baden, trocken
Am Gaumen zeigen sich Aromen von Grapefruit, reifen Birnen und Äpfeln. Dabei ist dieser Wein elegant, harmonisch und vollmundig. Insgesamt weich und cremig mi ausgewogenem Säurespiel.
Ragazzo "Pinot Grigio" Garda
Italien, trocken
frischer Duft nach Birnen und einer leichten Zitrusnote.
Chardonnay "Karl Pfaffmann"
Deutschland, trocken
Tolles Melonen-aroma. Angenehm cremiger Wein, sehr nachhaltig.
"Julius Metzinger" Sauvignon Blanc QbA
Deutschland, trocken
Der Wein präsentiert sich tropisch-fruchtig, vollmundig und wunderbar ausbalanciert. Der Abgang ist knackig frisch mit spritziger Säurestruktur.
Diamante Semi-Dulce
Spanien, lieblich
Dieser halbtrockene Weißwein aus der Rioja vereint fruchtige Aromen mit floralen Nuancen. Seine frische Leichtigkeit passt perfekt zu exotischscharfen Gerichten.
Pagos del Rey Blume Verdejo
Spanien, trocken
Aromen tropischer Früchte, Zitrusnoten, Holunderblüte und Apfel sowie einem sanften Abgang.
Grüner Veltliner "Augustiner Konvent"
Österreich, 100% Grüner Veltliner, trocken
Helles Gelbgrün, im Gaumen mit ausgeprägt fruchtigem und sortentypischen Bouquet. Feines "Veltlinerpfefferl", lebendig mit pikanter Säure
Cháteau Bel Air blanc Réserve Entre deux Mers AOC
Frankreich, trocken
Eine perfekte Balance zwischen erfrischenden Zitrusfrüchten, Aprikosenduft und weichen. Duftendes Bouquet, fein, rassig mit zarter, angenehmer Säure.
Macia Batle Blanc De Blancs
Spanien, Chardonnay, trocken
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Ausgewogenes Fruchtsäurespiel mit weichen und frischen Aromen.
"Life from Stone" 100% Sauvignon Blanc
Südafrika, trocken
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe. Die Komplexität dieses Weines ist bestimmt durch Stachelbeer- und Grapefruitaromen, die von Noten einer duftenden Blumenwiese ergänzt werden. Ein wunderbar mineralischer, spritziger Tropfen mit großer Finesse!
Roséweine
MARQUÉS DE CÁCERES ROSADO
SPANIEN / REBSORTE:TEMPRANILLO
Der Marqués de Cáceres Rosado 2023 ist ein Roséwein von großer Persönlichkeit, der von einem der wichtigsten Weingüter der D.O.Ca. Rioja produziert wurde. Dieser aus Tempranillo-Trauben hergestellte Rosé ist süß, lebendig, erfrischend und lang am Gaumen. Eine sichere Wahl für Liebhaber dieser Art von Wein, die immer beliebter wird.
Primitivo Rosé " Caleo" Puglia IGT
Italien, trocken
Fruchting mit angemessener Intensität, fein mit leichtem Duft nach Waldfrüchten. Leicht zu trinken, lebhaft und gleichzeitig harmonisch,angenehm fruchtig mit zartem, charakteristischen Nachhall.
Primitivo Rosé " Caleo" Puglia IGT
Frankreich, trocken
Wunderbares Lachsrosa in der Farbe. im Gaumen blumig Aromen mit Finesse. Frisch, zart, mild.